辯野義己農学博士著作です。

全国で長寿の村の人々をたづね、たべているものと彼らの便をしらべた
結果の本です。

家でつくっているふんだんな野菜と運動。

肉や魚はほとんどないということがおどろきでした。

野菜は大切、そしてそれにより、腸の綺麗な人が
元気で動ける体をもっている。

特に山間部の坂を毎日歩くような人は下半身もきたえられたようとのこと。

今注目の徳島阿波番茶は発酵茶でこれもよいそうです。