医学博士ディビッドーパールマター著作で副題にでは、何を食べる？と
あります。

グルテンフリーが言われて久しいですがグルテンの多く含まれる大麦小麦は人間がこの世界にいきるようになって９９パーセントの時代でたべてこなかったもの、逆にたべてきたものが
脂質。というので、人間の体になじまないゆえに、とくに、脳に損傷をくわえるというデータのまえおきがあります。
慢性頭痛や不眠症からうつ、総合失調症、認知低下まで食事の変化とともに増えているとのことです。

そしてたべてよいものは、牧草で育てられた牛や、エクストラバージンオイルなど、近くのスーパーでは地場でとれたコーナーがあればそこのものを、高いけれど、今高い食品を口にいれておけば
あとで、医療費に出費するぶんがいらないとのことです。

そしてなにをたべればよいのかのメニューがたっぷりのっています。
そのメニューをみると、たとえばマヨネーズはつくりましょうなどから
はじまり、なかなか実行がむずかしそうですが・・・。